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Alcuni alunni dell'Istituto alberghiero San Michele di Sant'Agata Militello hanno visitato l'impianto di Acquacoltura rurale di Salvatore Contino a Caronia. Una lezione speciale che ha permesso agli studenti di vedere da vicino il funzionamento dell'impianto realizzato tra gli uliveti di Caronia che permette di allevare il pesce nelle aree interne della Sicilia.

L'acquacoltura, cioè la produzione di pesci, molluschi e crostacei in ambienti controllati dall'uomo è un settore in fortissima ascesa soprattutto nel bacino del Mediterraneo. Le potenzialità della Sicilia sono elevatissime. Una grande opportunità quindi non solo per soddisfare la domanda di pesce, visto che l'Italia è costretta all'importazione, ma anche per la crescita dell'economia delle aree rurali con la creazione di nuove opportunità lavorative che non sfruttano le risorse marine.

Gli studenti dell'istituto San Michele hanno poi avuto la possibilità di degustare alcuni piatti preparati per l'occasione all'interno dell'azienda agricola Contino con il pesce allevato in acqua dolce, in particolare il persico trota e lo storione. Ricette che hanno esaltato le qualità del pesce allevato utilizzando ingredienti a KmZero, tra questi l'olio d'oliva extra vergine, prodotto dalla stessa azienda. Segui i servizi su OndaTv e sui social media del gruppo Comunicare24.

L'attività è stata svolta nell'ambito del Progetto “Mare Ricco Siciliano – il pesce come opportunità di crescita e sviluppo territoriale”(Finanziato dal Dipartimento della pesca mediterranea – Assessorato regionale dell'agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea – Regione Sicilia - Misura 5.68 Misure a favore della commercializzazione - Interventi a titolarità PO FEAMP 2014-2020 - Soggetto attuatore: Accademia P.c.e. S.r.l. in collaborazione con partner pubblici/privati - Media Partner OndaTv – Comunicare24 )