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La Scuola di Granita Siciliana, ideata nel Giugno scorso dai maestri gelatieri Pietro Di Noto, Alessandro e Vincenzo Squatrito, con sede ad Oliveri, nel messinese,  ha partecipato  all'RHS - Ristora Hotel Sicilia di Misterbianco (CT), il più prestigioso salone specializzato del Sud Italia.  I tre gelatieri per l'occasione hanno preparato la granita al pistacchio di Bronte. Pietro Di Noto ha fatto degustare anche la sua celeberrima granita all'acqua di mare di Tusa, realizzata proprio con l'acqua del mare depurata e sterilizzata, profumata al limone seccagno di Pettineo. L'incontro di tre grandi figure professionali nel settore della gelateria come i maestri pluripremiati Squatrito e il maestro Di Noto, titolare di sei brevetti internazionali, ha dato vita ad una scuola, ormai seguitissima, di granita siciliana, unica al mondo, in cui, i tre gelatieri insegnano l'arte della preparazione di uno dei più importanti prodotti rappresentativi della Sicilia e del Sud Italia, mettendo a disposizione i loro antichi metodi di lavorazione per un risultato di eccellenza. Alle lezioni della scuola di granita siciliana, partecipano oltre agli amanti del prodotto, anche gelatieri professionisti che desiderano affinare l'arte della granita, raccogliendo i segreti di maestri che si trasmettono quest'arte da generazioni di pasticceri.