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Domenico Perna è l’unico chef siciliano selezionato da Witaly per prendere parte a Emergente Chef 2024. La prestigiosa competizione nasce dall’esperienza di Luigi Cremona, grande scopritore di talenti della ristorazione, e della giornalista Lorenza Vitali che hanno ideato a partire dal 2004 il “Premio Miglior Chef Emergente d’Italia”, un importante format che ha visto sfidarsi negli anni i migliori cuochi under 30, che sono diventati i protagonisti della grande cucina italiana. 

Per l’edizione 2024, a rappresentare la Sicilia ci sarà il messinese Domenico Perna, classe ’94, originario di Patti. Il grande talento di Perna è stato notato dagli organizzatori della prestigiosa competizione che selezionano i migliori emergenti da tutta Italia. Occhi puntati dunque sull’unico chef siciliano della selezione Centro-Sud che giocherà la sua partita il 3 e 4 ottobre a Perugia all’Università dei Sapori.  

“Sono felice e onorato - dichiara il giovane chef -  di rappresentare la Sicilia. La vita in cucina è sacrificante, senza dubbio, ma opportunità come queste ripagano di tutto, ci danno grande carica e soddisfazione”.

Per rappresentare la sua terra, Domenico Perna ha scelto due ricette che hanno uno stretto legame con la sua infanzia, con i posti e le persone del cuore e che rimarranno segrete fino al giorno della competizione. “L'idea che porteremo – spiega ancora lo chef - è quella di una cucina diretta, che parla in funzione dei prodotti, dove il vero protagonista sarà il gusto”.