ondatv.it

Il Servizio di Igiene degli Alimenti, Sorveglianza e Nutrizione (SIAN) dell’ASP di Messina ha presentato le nuove tabelle dietetiche aggiornate per la ristorazione scolastica, finalizzate a promuovere un’alimentazione equilibrata e adeguata ai corretti fabbisogni di nutrienti ed energia.

La presentazione si è svolta, presso l’Aula “Mannino” della Cittadella della Salute a Messina, nel corso di una conferenza stampa durante la quale il SIAN dell’ASP di Messina ha illustrato l’aggiornamento delle tabelle dietetiche per la ristorazione collettiva scolastica, elaborato in conformità alla V revisione dei LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia per la popolazione italiana). Le nuove tabelle sono destinate agli asili nido, alle scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado di Messina e della sua provincia.

All’incontro hanno partecipato la direttrice del Dipartimento di Prevenzione, dott.ssa Gabriella Caruso, Miriam Gargano, medico esperto in informazione specialistica su comportamenti ecosostenibili e adattamento ai cambiamenti climatici, le dietiste del SIAN Maria Lidia Lo Prinzi e Noemi Vacirca, oltre a sindaci e assessori dei 108 comuni della Città Metropolitana di Messina e ai referenti delle ditte di ristorazione collettiva.

Nella ristorazione scolastica - è stato evidenziato -  è essenziale innalzare il livello qualitativo dei pasti, sia dal punto di vista nutrizionale sia sensoriale, mantenendo al contempo elevati standard di sicurezza alimentare. Una corretta gestione del servizio di ristorazione può infatti favorire scelte alimentari più sane attraverso la valutazione dell’adeguatezza dei menù e la promozione di piatti e ricette equilibrate.

Oltre alla produzione e distribuzione dei pasti nel rispetto dei LARN, la ristorazione scolastica è chiamata a svolgere un ruolo centrale nell’educazione alimentare, coinvolgendo attivamente bambini, famiglie e personale docente in un percorso condiviso di salute e benessere.